Scott Hattis et Kenneth Luna ont grandi plongés dans une communauté dominicaine dans la ville de New York. Un jour lorsqu’ils marchaient tous les deux dans le Lower East Side, un endroit réputé pour la culture latine, ils ont tout à coup reçu un signe. Vraiment. Pendant leur balade dans le quartier, ils ont aperçu une affiche où était inscrit « Loisaida, », une expression mélangeant l’anglais et l’espagnol pour « Lower East Side, », et ils ont su à ce moment qu’ils venaient de trouver le nom de l’entreprise dont ils rêvaient depuis 2017.
La voici donc : Loisa, l’entreprise qui offre des essentiels de cuisine et qui fait partie de la nouvelle cuisine latine. Les produits Loisa qui sont conçus délibérément, comme Sazón et Adobo, se composent uniquement d’ingrédients biologiques et durables afin que tous puissent profiter des saveurs de la culture latine pendant des générations à venir.
Une représentation des saveurs latines à l’épicerie
M. Hattis et M. Luna, cofondateurs de Loisa, sont d’avis que tout le monde mérite de profiter des saveurs latines sans compromettre la qualité ni les ingrédients. Jusqu’à maintenant, aucun produit sur le marché n’a été en mesure d’y arriver et il était grand temps que les saveurs latines pures soient aussi accessibles que les saveurs artificielles. S’inspirant des saveurs de leur enfance, le duo s’est donné comme mission de garnir les tablettes d’une gamme de produits latins essentiels naturels tout en représentant la culture latine dans les épiceries à l’échelle nationale.
« Il est important pour la communauté latine d’être visible par le biais de nos produits », affirme la cheffe cuisinière et formatrice de Loisa, Yadira Garcia, une consœur dominicaine. Aujourd’hui, Loisa est le premier et le seul mélange d’épices Sazón en vente chez Whole Foods Market et la seule gamme de produits de cuisson latins entièrement naturels en vente chez Sprouts et Target.
« Notre objectif est de rendre hommage au passé tout en mettant de l’avant la culture », affirme M. Hattis. Ils y arrivent en incluant les communautés diverses et dynamiques dont ils font partie actuellement tout en préservant leur histoire ancestrale et leurs recettes. En fait, les produits de Loisa proviennent de trois générations de recettes familiales liées à la cheffe Garcia. « Même si ma grand-mère, mon arrière-grand-mère et ma mère ne sont plus avec nous aujourd’hui, elles vivent à travers les produits que nous fabriquons », affirme-t-elle.
Bâtir une entreprise fondée sur une communauté
La cuisine latine va au-delà des saveurs pour cette marque dynamique. Tout est lié à la famille. Pour Loisa, voir des enfants et des familles profiter de leurs produits et recettes représente la réussite suprême, particulièrement dans un monde qui avance toujours plus vite. « On accorde trop d’importance à ce qui est pratique et rapide, particulièrement en ce qui concerne la nourriture, affirme M. Luna. Nous tenons à faire ralentir les choses… nous désirons que les gens prennent le temps de voir cuire leur riz et qu’ils perçoivent la préparation de la nourriture comme une chance de passer du temps avec leurs amis et leur famille. »
« Nos activités commerciales ne sont pas centrées que sur les aliments; mais plutôt la communauté; c’est le premier ingrédient qui compose nos produits », ajoute M. Luna. La cheffe Garcia est d’accord et elle ajoute : « Les gens qui font partie de nos communautés représentent notre plus grande source d’inspiration et, désormais avec WeWork, nous en avons deux. »
Expansion de sa communauté diversifiée chez WeWork
Loisa, qui est membre de WeWork depuis 2021, utilise son espace de bureau comme source d’inspiration et de développement communautaire. « Nous sommes une petite entreprise, dit M. Luna, et le fait d’être entourés d’autres entrepreneurs et entreprises nous dynamise. » Cheffe Garcia partage cet avis en affirmant que, lorsqu’elle se retrouve au quotidien parmi des gens qui ont des rêves, des visions et des plans d’avenir, cela la redynamise.
Quand est-il de M. Luna? Pour lui, la communauté WeWork leur a permis de propulser leur entreprise à un niveau supérieur, particulièrement alors qu’elle continue d’établir davantage de partenariats avec des créateurs et des chefs à domicile comme @TK et @TK.
Une croissance à un rythme adéquat dans un espace adéquat
Bien que la présence de gens a d’abord attiré Loisa à devenir membre, l’équipe s’entend pour dire que la flexibilité de WeWork et ses services ont contribué à la croissance de leur entreprise. « Nous avions besoin d’un espace qui pouvait accommoder notre croissance tout en demeurant flexible afin de ne pas perdre de vue ce qui est le plus important pour nous », affirme M. Hattis. « Ici, il est possible de prendre de l’expansion ou de réduire ses activités et nous pouvons également ranger des choses dans l’espace sans encombrer nos appartements », ajoute-t-il.
M. Luna est d’accord, et mentionne que les services sur place de WeWork leur permettent de se concentrer plus facilement sur la croissance de leurs activités commerciales sans avoir à se préoccuper de l’emplacement des réunions d’équipe ou le type de café qu’ils consommeront. Posséder une fondation stable et un emplacement où se réunir a permis à Loisa de se concentrer sur son objectif qui consiste à développer une gamme de produits qui seront appréciés au fil des générations.
« Nous désirons être une marque de distribution de masse, non pour être de grande ampleur, mais à des fins d’accessibilité, affirme M. Luna. Parce que nous devrions tous avoir accès à un produit qui rend nos aliments savoureux « juste comme grand-maman le faisait! »
Éviter de faire la navette pour passer à l’avenir
M. Harris, qui habite à un peu plus d’un pâté de maisons de chez WeWork, accompagne ses enfants à l’école à pied tous les jours avant de se rendre au travail. « J’ai deux jeunes enfants et faire la navette prend du temps, dit-il. Pouvoir me rendre à un emplacement WeWork tout près me permet d’accompagner mes enfants à l’école tous les jours avant de me rendre au bureau et c’est très important pour moi. »
Pour M. Harris et l’équipe Loisa, il s’agit de trouver un équilibre, entre le travail et la famille, entre la tradition et l’innovation. Grâce à WeWork, Loisa a trouvé l’espace qui lui permet de préserver le passé tout en bâtissant un avenir savoureux rempli de liens et de possibilités.
Que cuisinez-vous dans vos rêves? Trouvez les ingrédients manquants chez WeWork. Apprenez-en plus sur nos solutions d’espaces de travail flexibles et nos communautés qui peuvent soutenir vos idées les plus brillantes.
Découvrez des solutions d’espace de travail flexibles pour les équipes de toute taille, qu’il s’agisse de bureaux privés ou d’adhésions pour le travail collaboratif mondial.
